Desde 1967. Nueva decoración y magnífico escenario para una carta que fusiona la tradición y la actualidad. Por un lado, la cocina de siempre, con productos autóctonos de primera calidad, mucho mimo y sabores auténticos. Por otro, recetas originales, nuevas texturas y cocciones con el fin de obtener sabores únicos.

	Cocina creativa con las tradicionales recetas de productos castellanos. Nuestras especialidades son las ensalada de perdiz y foie, hojaldre de manitas de cerdo, canutillos crujientes de morcilla al puré de hongos, lomos de bacalao confitados, etc. Platos elaborados con el trabajo de años.

	De rancia solera charra. Especialidad en gallo de corral con monalisa y aceite de oliva de lechín al pimentón de La Vera. Selección de quesos de Castilla y León. Mero con guarnición de salsa Mornay. Lomo de rodaballo con vinagreta de verduras. Lomos de bacalao blanco de las Islas Feroe con salteado setas de temporada.

	Cocina castellana con toques de modernidad. Nuestro restaurante ofrece a sus clientes una cocina tradicional de la que rescatamos recetas de siempre combinándolas con un toque modernista, además de una elaborada carta de cocina actual y personal. Especialidades: puchero, carnes, embutidos, pescado fresco, etc.